Maximize
Jádro para ořechů je velmi výživné, obsahuje 70% tuků, 15% bílkovin a 7% sacharidů.[1] Mimo to obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, E a D, selen, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo. Používají se čerstvé k přímé konzumaci, ve výživných tyčinkách nebo cukroví. Máčené vyloupané plody se také někdy používají pro výkrm kaprů.
Juvie ztepilá (Bertholletia excelsa) je vysoký krásný a majestátní strom se střídavými kožovitými podlouhle oválnými listy. Plodem je velká tobolka s pevným vnějším oplodím.Uvnitř tobolky je 12 až 22 semen s tvrdou skořápkou a chutným bělavým jádrem- para ořech. Jméno para ořech získal pravděpodobně díky vývozu těchto ořechů z brazilského přístavu Pará do Evropy.Juvie se přirozeně vyskytuje v amazonské části Jižní Ameriky od Kolumbie a Francouzské Guyany po Bolívii a Peru. Roste na nezaplavovaných půdách v tropických deštných lesích v nadmořské výšce 100 až 200 metrů nad mořem. Juvie dorůstá výšky 40 až 50 metrů a je jedním z nejvyšších stromů Amazonie. Většina para ořechů pochází z divoce rostoucích stromů.
Jádro para ořechů je velmi výživné, obsahuje 70% tuků, 15% bílkovin a 7% sacharidů.[1] Mimo to obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, E a D, selen, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo. Používají se čerstvé k přímé konzumaci, ve výživných tyčinkách nebo cukroví. Máčené vyloupané plody se také někdy používají pro výkrm kaprů.
Kvalitní olej z para ořechů, bohatý na vitamíny, vyživuje a revitalizuje pokožku a je často užíván v kosmetických přípravcích.Tato semena jsou jedním z nejbohatších zdrojů selenu, antioxidantu, který povzbuzuje činnost protilátek imunitního systému. Pomáhá při předcházení rakovině a srdečním chorobám a brání stárnutí.Para orechy jsou vhodné i pro ty, kteří chtějí přestat kouřit. Para ořechy také pomáhají mírnit stavy stresu a depresí.
Ořechy rozhodně patří mezi zdravé potraviny jsou také vhodný zdroj bílkovin.
Živiny: vitamín B1, vitamín E, vitamín H, vápník, železo, hořčík, selen, zinek, bílkoviny, omega-6 mastné kyseliny, glutation, vláknina,...
Blahodárné účinky: protirakovinné, antioxidační, prospívá srdci, antivirové, protizánětlivé,...
Para ořechy se nejčastěji jedí syrové. Musí se dobře rozžvýkat jako všechny ostatní olejnaté ořechy. Mohou se i péci v troubě 5 až 10 minut, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Syrové para ořechy jsou však nejzdravější.
Kalorická hodnota ve 100g: 2743 kJ (656 kcal), Bílkoviny: 14,3 g. Sacharidy: 12,2 g (z toho cukry 2,3 g). Tuky: 66,4 g (z toho nasycené mastné kyseliny 15,1 g). Vláknina: 7,5 g.
|
kcal |
Cukry |
Tuky |
Nasycené mastné |
Sodík |
|
656 |
2,3 g |
65 g |
15 g |
0,001 g |
|
8 % |
3 % |
95 % |
75 % |
1 % |
|
Doporučeného denního množství pro dospělé |
||||
Složení: Para ořechy jádra BIO - produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.
Skladování: Paraořechy vzhledem k vysokému obsahu tuku velmi brzy žluknou, a proto by se měly spotřebovat co nejdříve. Nejvhodnějším místem pro skladování para ořechů je v ledničce. Nevystavujte slunečnímu záření.
