Mandle

Mandle jsou nabité živinami. Rozhodně lze mandle zařadit mezi nejzdravější potraviny. Vysoký obsah vápníku a hořčíku v mandlích podporuje tvorbu kostí a funkci svalů. Vitamín E prospívá pokožce, zpomaluje proces stárnutí, bojuje proti nádorovým onemocněním. Mandle také obsahují mononenasycené tuky, které snižují hladinu cholesterolu. Jsou bohatým zdrojem bílkovin a tedy vhodné pro vegetariány. Mandle jsou rovněž bohaté na zinek, který urychluje hojení ran. Mandle obsahují glykosid amygdalin (laetryl nebo také vit. B17), jehož význam je sporný - vzhledem k obsahu kyanidu se řadí mezi jedovaté látky, ale zároveň je například v USA povolen jako lék proti rakovině. Mandle jsou také prospěšné pro vlasy a nehty.